Kweekset - Grijze Oesterzwam
Wij maken het makkelijk voor je om in je eigen keuken heerlijke paddestoelen te kweken.
Deze kweekset van de groene startup Fryslân Fungies bevat alles wat je nodig hebt. Inclusief handige uitleg en tips. Je gaat aan de slag met de 'Europese Pleurotus ostreatus'. Beter bekend als de grijze oesterzwam! Een heerljk voedzame paddestoel die (zeker omdat jij hem zelf kweekt) het hoogtepunt zal vormen van iedere maaltijd. Ook visueel voegt het wat toe aan je keuken. Superleuk om iedere dag de paddestoelen weer een beetje groter te zien groeien.
Het kweken van de paddestoelen gebeurt door de geleverde paddestoelsporen te mengen met koffiedik. Filterkoffie, koffiedik uit de percolator, espresso machines of senseo pads. De oesterzwam smult ervan alsof het een feestmaal is. Drink je zelf geen koffie? Bij de Starbucks, buren of wellicht je werkgever is het in overvloed verkrijgbaar en wordt het nu weggegooid. Zonde!
Na de oogst herhaalt de cyclus zich ... en de oude inhoud... die gaat als topcompost bij je planten of moestuin.
Lekker circulair bezig !
Over Fryslân Fungies
Fryslân Fungies is opgericht door Michiel de Groot en Wander Oele. Het is hun missie om de circulaire economie tastbaar en eetbaar te maken. Hierin staat de impact die ze maken op mens, milieu en economie centraal.
Iedereen (of nou ja, bijna iedereen) drinkt koffie. Maar wat veel minder mensen weten, is dat slechts 0,2% van de koffiebonen uiteindelijk in je kopje koffie terecht komt. De rest zien we als afval en gooien we weg. Maar niet voor lang meer, als het aan Michiel en Wander ligt!
De 'kits' de ze hebben ontwikkeld maken het super eenvoudig om koffiedik voortaan als voeding te gebruiken voor je eigen paddestoelenfarm. En zijn ze uitgegroeid en geoogst.... dan herhaal je het proces nog een keer! De oude en verrijkte koffiedrap kun je daarna gebruiken als geweldige compost voor bij je planten of moestuin.
Meer over de oesterzwam
Oesterzwammen zijn als kleine powerhouses van voedingsstoffen! Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels. Vooral die B-vitamines zoals riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3) en folaat (vitamine B11) zijn gewoonweg fantastisch. Ze geven je energieboost en zorgen ervoor dat je huid straalt alsof je net terug bent van een spa-dag.
En dat is nog niet alles! Deze oesterzwammen zijn ook nog eens super voedzaam. Denk aan eiwitten en aminozuren - die zitten erin, big time! Maar wacht, er is meer: weinig vet, veel vezels. Serieus, het is als de superhero onder de vleesvervangers. Eten met een gerust hart, vol energie en zonder schuldgevoel. Is dat niet gewoon te gek?
