Zero Waste Koken

Zero waste koken is actueel! Als je duurzaam en kostenbewust wilt koken, vind je in dit boek talloze tips en recepten om elk ingrediënt volledig te gebruiken en zo voedselverspilling tegen te gaan.

Dit kleurrijke en inspirerende boek is opgedeeld in verschillende categorieën: groenten, fruit, proteïnen, koolhydraten en melkproducten. Voor elk ingrediënt worden drie mogelijke toepassingen gegeven zodat je geen restjes overhoudt en eten moet weggooien. Stel je voor: je bereidt een heerlijke pasta met kaas. Blijven er restjes over? Geen probleem, maak dan een verrukkelijke pastacake. En mocht je ook daarvan nog restjes hebben, tover ze dan om tot knapperige croutons voor een salade.

Zero waste koken biedt je een reeks aan verrukkelijke recepten, waarmee je je ecologische voetafdruk verkleint. Dit boek is een bron van creativiteit voor elke kok, van beginner tot ervaren chef, en moedigt je aan om elk gekocht ingrediënt ten volle te benutten. Met deze praktische gids wordt duurzaam koken een feest, en voorkom je dat waardevol voedsel onnodig in de prullenbak belandt.